logo candidiasisweb

CandidiasisWeb

Menu

Campylobacter

El Campylobacter es un género de bacterias que cuenta con bacilos Gram negativo que pueden provocar diarrea e intoxicaciones alimentarias cuando se entra en contacto directo con agua o alimentos contaminados.

¿Qué es Campylobacter?

El Campylobacter es un género de bacterias que cuenta con bacilos Gram negativo que pueden infectar tanto a animales como a seres humanos y que frecuentemente es la causa de diarrea e intoxicaciones alimentarias. Este género de bacterias además de provocar infecciones entéricas también pueden infectar otros órganos. En muchos casos para su tratamiento no es necesario el uso de antimicrobianos pero si se presenta una sintomatología muy pronunciada sí que serán necesario el uso de los mismos.

¿Qué es?

Campylobacter es un género de bacterias perteneciente a la familia de Campylobacteraceae que se caracteriza por poseer bacilos Gram negativo con forma de coma y móviles gracias a la presencia de uno o dos flagelos polares. Su tamaño se encuentra entre las 0,5 y 5 micras de largo por 0,2 a 0,5 micras de ancho presentando una forma cocoide en cultivos antiguos o expuestas de forma prolongada al aire.

Características del Campylobacter

Características Campylobacter Campylobacter no son esporulados y reaccionan positivamente a la oxidasa mientras que la reacción a la catalasa es variable. Su temperatura óptima de crecimiento oscila entre los 25 y 42 °C. Las colonias de este género no suelen presentar pigmentación y poseen metabolismo respiratorio microaerófilo (3-5% de oxígeno), dióxido de carbono 10% y 85% de nitrógeno. Los medios de cultivo para esta especie suelen ser nutritivos y enriquecidos como el Presto 1/10 y el Park-Sanders 1/10. Son organismos móviles gracias a la presencia de flagelo realizando un movimiento peculiar a causa de su forma morfológica, al igual que los Helicobacter. Se destruyen por cloración y pasteurización. En observaciones a través de microscopio se puede ver que tienen una morfología característica en forma de "S", de "coma" o también llamada de "caballito de mar".

Enfermedades por Campylobacter

Es una de las principales causantes de diarrea e intoxicaciones alimentarias El Campylobacter es una de las causas más comunes de diarrea y de intoxicación alimentaria en todo el mundo. Afecta a varios millones de personas cada año, generalmente a bebés menores de un año, adolescentes, adultos jóvenes y a aquellas personas que viven en condiciones sanitarias deficientes.

El género de bacterias Campylobacter puede causar varios tipos de infecciones tanto en animales como en seres humanos. Existen muchas especies de esta bacteria pero tan sólo el Campylobacter jejuni, Campylobacter coli y Campylobacter fetus son capaces de producir enfermedades en el ser humano.

La mayoría de las infecciones en seres humanos se adquieren a través de la ingesta de agua o alimentos contaminados. También puede haber transmisión entre humanos (de persona a persona) cuando alguien entra en contacto con los restos fecales procedentes de una persona infectada.

Síntomas de infección por Campylobacter

Los síntomas de la infección por Campylobacter suelen comenzar entre dos y cinco días después de haber estado en contacto con la bacteria. Se diferencian dos tipos de infecciones: las entéricas (que afectan al intestino) y las extraintestinales.

Síntomas de infección entérica

  • Diarrea
  • Fiebre
  • Dolor abdominal
  • Náuseas y vómitos
  • Malestar general
  • Dolor de cabeza

Síntomas de infección extraintestinal

  • Producidas por Campylobacter fetus:
    • Endocarditis
    • Pericarditis
    • Síndrome de Guillain Barré
    • Abortos
    • Artritis
    • Peritonitis
    • Infecciones urinarias
  • Producidas por Campylobacter jejuni:
    • Artritis
    • Pancreatitis
    • Colecistitis

Diagnostico

Para diagnosticar una infección por Campylobacter su médico realizará alguno de los siguientes exámenes:

  • Hemograma o conteo sanguíneo completo.
  • Examen coprológico para la detección de glóbulos blancos.
  • Coprocultivo para Campylobacter jejuni.

Tratamiento

En caso de diarrea se debe asegurar una rehidratación adecuada Como la infección por Campylobacter generalmente provoca diarrea es fundamental asegurar una adecuada hidratación durante la fase aguda de la enfermedad, siendo necesaria la reposición de líquidos y electrolitos para compensar las pérdidas sufridas. Se recomienda la rehidratación oral mediante sueros mientras que en casos de gravedad se recomienda la reposición de líquidos e iones a través de vía intravenosa.

Cuando se observe que la diarrea remite y se realicen menos de 3 o 4 deposiciones al día se debe ir introduciendo de forma gradual una dieta sólida pero en pequeñas cantidades para comprobar que existe una buena tolerancia a la misma. Se recomienda consumir alimentos astringentes como el arroz, la patata, el pan tostado, la carne de ave cocida o a la plancha, el pescado cocido o algunas sopas. Se deben evitar alimentos de origen lácteo (excepto el yogur natural), los dulces, las frutas, las bebidas refrescantes y algunas verduras crudas además también hay que evitar las comidas que contienen muchas grasas y el picante.

En casos de mayor gravedad puede ser necesario el uso de antimicrobianos como la eritromicina y la azitromicina. Se recomiendan estos tratamientos cuando existe fiebre elevada, diarrea sanguinolenta y con más de 6 u 8 deposiciones diarias. También suelen administrarse a niños menores de seis años, a ancianos y a pacientes inmunodeprimidos.

CONDICIONES DE USO DEL SERVICIO

La información facilitada en CandidiasisWeb no pretende en ningún caso sustituir a un servicio de atención médica, así como tampoco debe utilizarse con el fin de establecer un diagnóstico o elegir un tratamiento.

CandidiasisWeb no se hace responsable de las consecuencias derivadas de la automedicación ya que las recomendaciones sobre fármacos, técnicas, productos, etc. se citarán únicamente con una finalidad informativa.

Valora este artículo

Excelente
Bueno
Interesante
Mejorable