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Simbióticos

Se denomina alimento simbiótico a la asociación de un probiótico con un prebiótico que genera un efecto sinérgico entre ambos componentes, favoreciendo de esta manera el crecimiento de poblaciones bacterianas de la microbiota (flora) que son beneficiosas para la salud del consumidor.

La salud intestinal es muy importante para reforzar las defensas de nuestro organismo así como para la correcta asimilación de minerales, vitaminas, aminoácidos, etc. Por lo tanto, en algunos casos, una disminución de las bacterias beneficiosas que forman parte de la flora intestinal puede llevarnos a padecer o sufrir diferentes patologías de carácter infeccioso o inflamatorio además de un incorrecto funcionamiento del sistema digestivo, lo que puede llevar a desarrollar otras dolencias más graves. Para evitar dichos problemas será de especial importancia proporcionar a nuestro organismo probióticos y prebióticos o, aunque se habla menos de ellos, simbióticos de forma habitual.

¿Qué son los simbióticos?

El término simbióticos se refiere a un producto alimenticio que contiene, en forma combinada, probióticos y prebióticos, los cuales pueden actuar en forma sinérgica para modular la microbiota (flora) intestinal del consumidor e impactar positivamente sobre su salud.

Beneficios de los simbióticos

Como los simbióticos son combinaciones entre probióticos y prebióticos se pueden emplear para:

• Reforzar las defensas naturales.
• Aliviar las molestias derivadas de trastornos gastrointestinales leves, hinchazón abdominal, flatulencia, dolores abdominales, etc.
• Mejorar la sintomatología de patologías más graves como la colitis ulcerosa, la enfermedad de Crohn, el cáncer colorrectal, enterocolitis necronizante,etc.

Tipos de simbióticos

Se define como simbióticos a la mezcla de prebióticos y probióticos que generan un efecto positivo en el consumidor. Los principales simbióticos empleados en estudios clínicos son:

• Lactobacillus Plantarum 299v y 10g de fibra de avena:
  Tras algunos ensayos clínicos realizados a 200 pacientes con Síndrome de Intestino Irritable (SII), se constató que la cepa del probiótico Lp 299v es eficaz para el alivio de los síntomas gastrointestinales.
• Lactobacillus Sporongens más fructooligosacáridos:
  Contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunitario, estando indicados cuando existe una alteración en la alimentación, estrés, o cualquier circunstancia que desequilibra la flora intestinal como puede ser: uso de antibióticos, diarreas de diverso origen, estreñimiento, etc.
• Synbiotic 2000:
  Que está compuesto por una mezcla de cuatro lactobacillus (Lactobacillus pediacoccus pentosaceus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus paracasei 19, Lactobacillus plantarum) más una mezcla de cuatro fibras de plantas bioactivas (betaglucano, inulina, pectina y almidón resistente) en total 10 g.
• Oligofructosa más inulina (SYN1) más Lactobacillus rhamnosus GG y Bifidobacterium lactis Bb12.
  Hay evidencias de sus beneficios ya que actuan en la regulación de parámetros lipídicos, reducen el riesgo de cáncer, refuerzan la respuesta inmune y protegen contra desórdenes intestinales.

¿Dónde encontrarlos?

Se puede decir que el simbiótico por excelencia es la leche materna pero, aunque no son fáciles de encontrar de forma natural, también están presentes en algunos alimentos fermentados como por ejemplo:

• Kimchi.
• Tempeh.
• Miso.

También existen algunos preparados industriales destinados a la para alimentación infantil o el rendimiento deportivo, por poner algunos ejemplos, donde se pueden encontrar simbióticos. A continuación nombramos algunos de ellos:

• Papillas.
• Leche en polvo.
• Barritas energéticas.
• Polvos para diluír en agua.
• Complementos alimenticios.

El problema de algunos de estos alimentos preparados es que en la mayoría de los casos contienen edulcorantes que no serán recomendables o de ayuda en casos de candidiasis.