Vitamina B1
La vitamina B1 o tiamina participa en procesos tan importantes como el metabolismo de hidratos de carbono para la generación de energía además de ayudar a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.
La vitamina B1, que popularmente se conoce como tiamina, es un compuesto soluble en agua que cumple un rol indispensable en las funciones metabólicas del organismo ya que participa en la síntesis de hidratos de carbono, lo que permite producir energía. También es importante para el buen funcionamiento del sistema nervioso y coronario además de recomendarse su uso en determinadas situaciones como la depresión, el estrés, fatiga, etc. Esta vitamina puede encontrarse en carnes, yema de huevo, cereales integrales, lácteos, legumbres, verduras, levaduras y algunos frutos secos.
Definición
La vitamina B1, también conocida como tiamina, participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía. Se puede decir que cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso además de ser importante para el crecimiento y para el mantenimiento de la piel.
Funciones
A continuación se muestran algunas de las principales funciones de la vitamina B1 en el organismo del ser humano:
- Transforma los alimentos en energía ya que las enzimas que intervienen en este proceso metabólico necesitan vitamina B.
- Ayuda al sistema nervioso a absorber la glucosa. Por lo tanto, la deficiencia de tiamina puede tener como consecuencia la aparición de síntomas como la falta de coordinación y hormigueo en las extremidades, ya que esta vitamina es esencial para que el cerebro pueda absorber la glucosa de manera adecuada evitando problemas depresivos, cansancio, poca habilidad mental, etc.
- Ayuda a mantener en buen estado la vista por lo que la deficiencia de tiamina puede dar lugar a enfermedades como el glaucoma.
- Ayuda a prevenir y tratar la carencia de magnesio.
- Ayuda a corregir trastornos metabólicos asociados con enfermedades genéticas como la enfermedad de Leigh, entre otras.
- Puede ser eficaz para tratar la menstruación dolorosa o dismenorrea.
- Puede disminuir el riesgo de desarrollar cataratas.
Deficiencia de Vitamina B1
Una dieta balanceada y equilibrada evita que pueda presentarse una deficiencia de esta vitamina pero existen determinadas situaciones o circunstancias donde la tiamina puede tomarse como suplemento en forma de comprimidos, teniendo en cuenta que su absorción será óptima siempre que vaya acompañada de otras vitaminas del complejo B. Algunas de dichas situaciones particulares pueden ser:
- Insuficiencia cardiaca y enfermedades relacionadas con el corazón.
- Demencia, ya que la tiamina mejora el funcionamiento cerebral.
- Durante estados depresivos la tiamina puede ayudar a mantener el equilibrio emocional. También puede ser beneficiosa en situaciones de estrés.
- El alcoholismo dificulta y reduce la absorción de muchos nutrientes, entre ellos la tiamina.
- En caso de acidez estomacal ya que esta vitamina ayuda a reducir los niveles de ácidos gástricos segregados por el estómago.
- Cuando se padece enfermedades crónicas o durante un post-operatorio la tiamina puede proporcionar resultados positivos.
- Durante el embarazo o la lactancia.
Principales fuentes de Vitamina B1
A continuación se muestran los alimentos con mayor contenido de vitamina B1:
Alimentos de origen animal:
- Carnes, principalmente la carne de cerdo y el hígado de ternera.
- Productos lácteos.
Alimentos de origen vegetal:
- Frutos secos.
- Cereales integrales y todos sus derivados.
- También podemos encontrar vitamina B1 en los guisantes, las naranjas, las coles, patatas, espárragos, etc.
Dosis recomendadas de Vitamina B1
Dosis diarias recomendadas de vitamina B1 divididas en sexo y edad:
Bebés:
- 0 a 6 meses: 0.2 mg/día
- 7 a 12 meses: 0.3 mg/día
Niños y adolescentes:
- 1 a 3 años: 0.5 mg/día
- 4 a 8 años: 0.6 mg/día
- 9 a 13 años: 0.9 mg/día
Adultos:
- Hombres mayores de 14 años: 1.2 mg/día
- Mujeres de 14 a 18 años: 1.1 mg/día
- Mujeres mayores de 18 años: 1.1 mg/día
Embarazo y lactancia:
- Embarazo: 1.4 mg/día
- Lactancia: 1.5 mg/día
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