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Cromo

El cromo es un mineral que se concentra principalmente en el hígado, el bazo y los huesos que se necesita en pequeñas cantidades para el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas.

El cromo es un mineral necesario en pequeñas dosis e importante para el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas. También mantiene estables los niveles de azúcar en sangre por lo que una deficiencia de este mineral puede dar lugar a síntomas como hipoglucemia o hiperinsulemina. En principio, la deficiencia de este mineral no es habitual ya que está presente en varios alimentos por lo que tampoco se recomienda tomar suplementos de cromo salvo cuando sea por recomendación médica.

Definición

El cromo es un mineral necesario en cantidades muy bajas ya que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y proteínas. Además también regula los niveles de azúcar en la sangre por lo que es necesario para una correcta acción de la insulina en las células. Este mineral se concentra principalmente en el hígado, el bazo, los tejidos blandos y los huesos.

Funciones del Cromo

A continuación se muestran algunas de las funciones más destacadas de este mineral en el organismo del ser humano:

• Previene la hipertensión.
• Previene los antojos de comida.
• Controla los niveles de azúcar en sangre.
• Participa en el metabolismo del colesterol.
• Participa en el metabolismo de los ácidos nucleicos.
• Previene enfermedades del corazón.
• Disminuye la sensación de hambre.

Beneficios del Cromo

Los principales beneficios del cromo son:

• Cromo para mejorar la diabetes:
  Se ha comprobado que las personas con diabetes que toman suplementos de cromo mantienen los niveles de azúcar en sangre estables. También se pueden conseguir dichos beneficios comiendo manzanas, nueces, cebada o brócoli.
• Cromo para el deporte:
  Algunos deportistas toman suplementos de cromo con el fin de aumentar la masa muscular, disminuir el volumen de grasa y conseguir un mayor rendimiento deportivo. Sin embargo, ninguno de los estudios realizados ha demostrado que el cromo resulte eficaz para mejorar la masa muscular y disminuir el volumen de grasa.

Deficiencia de Cromo

La deficiencia de cromo no es habitual pero puede suceder en determinados casos lo que puede dar lugar a las siguientes consecuencias:

• Disminuye la posibilidad de metabolizar la glucosa, las grasas e inhibe la síntesis de las proteínas.
• Puede dar lugar a niveles elevados de insulina en sangre (hiperinsulinemia).
• Puede dar lugar a niveles elevados de azúcar en sangre (hiperglucemia).
• Se pueden sufrir subidas y bajadas de ánimo muy exageradas.
• Puede dar lugar a problemas cardíacos.
• Problemas de crecimiento.
• Menor capacidad pulmonar.
• Lesiones de los nervios de la periferia.

La cantidad de Cromo en el metabolismo puede disminuir bajo determinadas circunstancias como las siguientes:

• Dietas altas en azúcar.
• Infecciones.
• Ejercicio intenso y repentino.
• Embarazo y lactancia.
• Situaciones de estrés.

Principales fuentes de Cromo

Las principales fuentes de cromo son:

• De origen animal:
  • Lácteos
  • Hígado de ternera
  • Pechuga de pollo
  • Marisco
• De origen vegetal:
  • Levadura de cerveza
  • Cereales integrales
  • Manzanas
  • Patatas
  • Brócoli
  • Cebolla
  • Setas
  • Lechuga

Dosis recomendadas de Cromo

A continuación se muestra el nivel promedio de consumo para cubrir las necesidades diarias:

Bebés:

• 0 a 6 meses: 0.2 mg/día
• 7 a 12 meses: 5.5 mg/día

Niños:

• 1 a 3 años: 11 mg/día
• 4 a 8 años: 15 mg/día
• 9 a 13 años:
  • Hombres: 25 mg/día
  • Mujeres: 21 mg/día

Adolescentes y adultos:

• 14 a 18 años:
  • Hombres: 35 mg/día
  • Mujeres: 24 mg/día
• 19 años a 50 años:
  • Hombres: 35 mg/día
  • Mujeres: 25 mg/día
• 51 años o más:
  • Hombres: 30 mg/día
  • Mujeres: 20 mg/día

Embarazo y lactancia:

• Embarazo:
  • Menores de 18 años: 29 mg/día
  • Mayores de 18 años: 30 mg/día
• Lactancia:
  • Menores de 18 años: 44 mg/día
  • Mayores de 18 años: 45 mg/día

Toxicidad del Cromo

Utilizado en pequeñas cantidades el cromo no presenta problemas de toxicidad pero en caso de que se supere la dosis diaria recomendada pueden aparecer determinados síntomas como los siguientes:

• Dolor de cabeza
• Vómitos
• Eccemas
• Mareos
• Cambios en el comportamiento
• Mal humor
• Desorientación
• Falta de lógica